ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции

Техрегламент действует с 1 мая 2014 года, состоит из стандартов качества и безопасности, обязательных для продуктов убоя и мясной продукции. Требования документа охватывают весь технологический цикл производства мяса и продукции из него. К объектам ТР ТС 034/2013 относятся все виды мяса и изделия из него, в частности, колбасы, консервы, полуфабрикаты, субпродукты. На продукцию индивидуального животноводчества, не предназначенную для реализации, регламент не распространяет свое действие. Легальный выпуск в обращение мяса и его производных возможен лишь после подтверждения соответствия микробиологическим, санитарным, гигиеническим нормативам и физико-химическим параметрам техрегламента.