Декларация о соответствии ТР ТС на кондитерские изделия

Кондитерские изделия, как и любая другая пищевая продукция, подлежат обязательной сертификации, перед тем как попасть в продажу. Предприниматели, которые производят, реализуют или импортируют данную продукцию, обязаны оформлять обязательный разрешительный документ – декларацию соответствия ТР ТС.

Декларирование кондитерских изделий является обязательным на территории России и стран Таможенного союза. Оценка соответствия производится согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС).

Основными ТР ТС для оценки качества изделий являются:

• ТР ТС 021/2011 – содержит требования к безопасности для всей пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 – устанавливает требования к маркировке продукции.

Дополнительно в декларациях указывается ТР ТС 029/2011, устанавливающий требования к пищевым добавкам, ароматизаторам.

Кондитерская продукция в обязательном порядке должна проверяться в исследовательской лаборатории. Проведение экспертизы должно осуществляться в аккредитованной лаборатории. По результатам лабораторных испытаний составляется протокол, на основании которого оформляется декларация соответствия.

Оформить декларацию можно на серийное производство и поставку, а также на единичные партии товара. Декларирование серийного производства и поставок производится по типовым схемам 1Д, 3Д, 6Д. При импорте единичной партии товара, декларация оформляется по схеме 2Д или 4Д.

На продукцию, предназначенную для диетического и детского питания, в обязательном порядке требуется получать свидетельство о государственной регистрации (СГР). Данное требование касается также продуктов, содержащих в себе ГМО.

Ответственность за реализацию продукции без документов соответствия

Реализация продукции без обязательных документов соответствия влечет за собой административную ответственность. Компания, торгующая без обязательной декларации, может быть оштрафована на сумму от 100 до 300 тысяч рублей. Должностные лица получат штраф в размере от 20 до 40 тысяч рублей.

Особенности сертификации кондитерских изделий

Оценку на качество должна проходить все кондитерские изделия – торты, пирожные, булочки, рулеты, печенье, шоколадки, прочие десерты. Для успешного прохождения проверки, изделия должны соответствовать требованиям микробиологической и гигиенической безопасности.

В условиях лаборатории, эксперты оценивают внешний вид образцов, проводят анализ на патогенные микроорганизмы, бактерии, токсины, плесень. В зависимости от схемы проведения оценки, могут быть проверены производственные помещения.

Документы, необходимые для производства кондитерских изделий

Производители должны получать декларацию, без нее производить и продавать мучные товары нельзя. За нарушение требований законодательства предприниматель может получить административное наказание в виде штрафа, конфискации готовой продукции, приостановке производства. Кроме декларирования, производители могут проходить добровольную оценку качества.

Декларация на кондитерские изделия

Декларация является обязательной, ее выдают в соответствии с техническим регламентом Таможенного Союза – ТР ТС 021/2011. Также, учитываются требования других техрегламентов, устанавливающие требования к упаковке и пищевым добавкам. Декларация оформляется по установленной форме, печатается на обычной бумаге А4.

Добровольный сертификат

Сертификат качества может получить каждый производитель. Для получения сертификата, заявителю нужно подать заявку в центр сертификации, где ему помогут определить схему прохождения оценки, собрать всю необходимую информацию, провести лабораторные испытания образцов продукта.

Оценка качества проводится в соответствии с требованиями национальных стандартов ГОСТ Р или технических условий (ТУ). Для проведения оценки качества, заявителю необходимо определить схему, по которой будет проводиться проверка. Для серийного производства используются схемы 1Д, 3Д. По схеме 2Д сертифицируются отдельные партии товара. Срок действия сертификата составляет 3 года, при наличии системы ХАССП на производстве – 5 лет.

Какие преимущества дает сертификат?

Проведение добровольной оценки качества дает производителю следующие преимущества:

• повышение конкурентоспособности;
• рост доверия покупателей;
• участие в госзакупках;
• выход на новые рынки сбыта;
• привлекательность для инвесторов.

Этапы сертификации кондитерских изделий

Добровольная оценка проводится в несколько этапов:

• подача заявки и пакета документов;
• анализ предоставленной документации;
• проведение лабораторные исследования образцов изделий;
• получение сертификата качества.

Пакет документов для процедуры сертификации

Для проведения добровольной оценки качества изделий и получения сертификата, заявителю необходимо собрать пакет бумаг, состоящий из:

• заявления по установленному образцу;
• копий регистрационных документов;
• подробного описания ассортимента;
• макетов упаковок, этикеток;
• права собственности/договора аренды на производственный цех;
• ранее выданных сертификатов;
• инвойса/контракта на поставку (для импортеров).

Сертификация кондитерской продукции в «КОМПЕТЕНТСЕРТ»

Компания «КОМПЕТЕНТСЕРТ» занимается оформлением всех видов разрешительных документов. Стоимость декларирования или оформления добровольного сертификата на пищевую продукцию зависит от количества работы, которую нужно будет проделать специалисту.

Преимущества работы с нами:

• соблюдение законодательства;
• выгодная цена;
• консультации специалистов;
• дистанционное оформление;
• курьерская доставка.